努力工作這麼久~終於有連假放了~二話不說當然是要
好好規劃要帶女朋友去哪裡遊山玩水囉~~在不快帶親愛
的女朋友大人出去走走可能要跪算盤了~~還好有個
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台中虐嬰議員關切 批托育只做半套
:
【台灣醒報特派員劉東皋台中報導】「托育一條龍」只做半套？台中市自實施托育一條龍以來，托育中心快速增加，但日前發生重大虐嬰事件，多位議員14日指責市府對虐嬰事件的預防疏於管理，父母無法安心托嬰。並要求台中市社會局長呂建德，若再發生類似事件，需請辭以示負責。
國民黨市議員顏莉敏、黃馨慧、朱暖英14日質詢社會局長呂建德，台中發生的虐嬰事件讓家有幼兒的父母很不安心，不知要將自己的子女送到哪裡托嬰才好？
自從林佳龍實施托育一條龍政策後，台中的托育中心從94家，在兩年多的時間內，增加到137家。其中只有4家是公立民營，其餘都是私營。朱暖英不滿的說，社會局只會提供補助，卻對托育中心的設立、稽核欠缺管理，將後續的問題丟給父母擔心；托育一條龍等於只是做半套。
親民黨議員段緯宇詢問呂建德，台中市的社工有多少人？有多少位負責托育中心的承辦工作？呂建德答覆，台中市共有200多位社工人員，負責托嬰中心的承辦只有1位社工；但另有委託外包人員。
段緯宇指責說，如果台中市的托嬰中心及褓姆平均分配給社工進行稽查，稓核管理不是能辦得更好？台中市府請了那麼多社工人員，難道都只是坐在辦公室工作嗎？這種管理方式非常不恰當。
儘管黃馨慧與蘇柏興等議員質詢問，如果再發生虐嬰事件，呂建德是否要辭職下台？但呂建德只表示，未來會精進改善，做得更好。市府將優先提出「臺中市托嬰中心設置管理自治條例」，以確保台中市優質托育及維護嬰幼兒利益。
墨魚煮久變硬？掌握溫度、火侯不NG
:
（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）為什麼墨魚口感會變硬？墨魚其實是一種不好加熱的食材。記得要挑選鮮度較高的，並且用正確的方式來處理。除了烹調出柔嫩口感，如果能夠將那股鮮甜的滋味提引出來的話，就是一道非常成功的墨魚佳餚了。
NG這就是失敗的原因！
直接用熱水汆燙
溫度急驟上升的話，墨魚會因為水分流失而收縮變硬。
用大火翻炒墨魚
用大火翻炒的話，墨魚肉會因為收縮而變硬。
OK水島派食譜
溫度慢慢上升
只要將墨魚放入濃度0.8%的鹽水裡低溫加熱，就能夠消除腥味了。
用小火翻炒墨魚
讓溫度慢慢上升，不僅可以消除腥味、讓味道更加鮮甜，口感也不會變硬。
分切墨魚的訣竅
墨魚大致可以分為三個部位：軀幹、足與內臟。為了方便食用，每個部位都要事先處理乾淨，這樣就能夠大啖一整隻墨魚了。
如何宰殺墨魚
墨魚形狀雖然複雜，不過事先處理的目的，是為了去除腥味，保留鮮甜滋味，吃的時候更加順口。就讓我們好好地掌握這個竅門吧！
1.大拇指與食指抓住內臟與軀幹之間的軟骨，連同內臟一起拉出。
2.內臟囊袋上有個墨囊，一邊小心不要弄破，一邊將其取下。
3.切除等同於生殖器的長足末梢。較大的吸盤要刮除，不過大致清除即可，不需太在意。
4.去除不能食用的墨魚嘴。大拇指與食指捏住墨魚嘴，壓下拔出之後仔細清洗即可。
5.頭的部分與墨魚足分切開來。取出墨魚嘴與眼睛之後切成適口大小，這樣整個頭部就可以食用了。
6.清除軀體內部剩下的軟骨。依照1的方式用大拇指與食指即可將其拉出。最後再清洗乾淨即可。
茄汁墨魚
作法
1墨魚依照84頁的要領事先處理好之後，切成1cm寬的圈狀，倒入平底鍋中，以小火炒過備用。
2洋蔥、蘑菇與大蒜切碎末，芹菜斜切成3mm寬的薄片，番茄切1cm的果丁狀。
3橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜與去籽的乾辣椒，以小火加熱。
4加入洋蔥與蘑菇，炒熟之後倒入芹菜，續炒2分鐘。
5淋上酒，酒精揮發後倒入番茄燉煮。
6將1與A倒入5之中，燉煮5分鐘之後加入墨魚內臟，續煮2分鐘。
7最後盛入盤中即可。
材料（1 人份） 平底鍋直徑18cm
墨魚⋯⋯150g
洋蔥⋯⋯50g
番茄⋯⋯200g
芹菜⋯⋯50g
蘑菇⋯⋯30g
A 黑橄欖⋯⋯20g
A 羅勒葉⋯⋯1 株
A 鹽⋯⋯3g
A 大蒜⋯⋯7g
A 乾辣椒⋯⋯1 根
A 橄欖油⋯⋯15g
A 酒⋯⋯60g
A 墨魚內臟⋯⋯50g
（本文摘自／日本廚藝教室首席的「控溫烹調料理筆記」：每一道料理都有適合它的火候！／采實文化）
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